דג הליבוט עם צלפים - נועם זיגדון

דג הליבוט עם צלפים

אפשר להחליף את היין במים

למי שמקפיד לא לאכול דגים עם חלב אפשר להחליף את החמאה במחמאה או פשוט לוותר עליה

6 חתיכות דג הליבוט

25 גרם חמאה

¼ כוס שמן זית

¼ כוס יין לבן או מים

2-3 שיני שום כתוש

2 כפות מיץ לימון

½ כוס צלפים

¼ צרור פטרוזיליה קצוצה

¼ כפית פלפל שחור

¼ כפית מלח

להשרות את הדג רבע שעה

עם מים ומעט חומץ

לשטוף ולסחוט מנוזל

לחמם את השמן זית והחמאה

לפזר על הדג מעט מלח ופלפל שחור

לטגן כ-2 דקות מכל צד

להוציא את הדג

להוסיף לשמן את השום הכתוש

לחמם כ-10 שניות

להוסיף את היין המיץ לימון

הפיטרוזליה והצלפים

לתבל במלח ופלפל שחור

לבשל כ-3 דקות

להכניס למחבת את הדג ולבשל כ-2 דקות לספיגת טעמים

להעביר לצלחת הגשה

לקשט בפרוסות לימון ובפיטרוזליה

באהבה נועם זיגדון 💞

קרדיט לנועם זיגדון