אצ'רולי חצ'פורי- נועם זיגדון

אצ'רולי חצ'פורי

כוס מדידה חד פעמית חמה

כמות 5-8 יחידות

1/2 קילו קמח

1 כף שמרים יבשים

1/2 כף מלח

1 כף סוכר

1 שמנת חמוצה

1 ביצה L

1/4 כוס שמן

1/4 כוס מים פושרים

ללוש לבצק אחיד

להתפיח כשעה

*מילוי*

1/2 קילו גבינת כנען או טוב טעם

1/2 ק"ג גבינת חמד 5%

150 גרם גבינה מוצרלה מגורדת

100 גרם גבינת פדנה גרנה - לא חובה

100 גרם גבינה בולגרית -לא חובה

2 ביצים

2 כפות קמח

מעט מלח

לחלק את הבצק ל5-7 חלקים

כל חלק לפתוח למלבן

לשים בקצוות כף מילוי לסגור את הקצוות

לשים בשולים שכבהשל גבינה ולעטוף את הגבינה בבצק

במרכז למלא בנדיבות בגבינה

להתפיח כחצי שעה

להברשה :

25 גרם חמאה מומסת

1 ביצה

להבריש את הבצק

לאפות בתנור שחומם מראש ל-180° 20 דקות

להוציא מהתנור

לעשות עם כף חור במרכז

להכניס ביצה

להחזיר לתנור ל-10 דקות נוספות

באהבה נועם זיגדון

קרדיט לנועם זיגדון