מאפה פילו עם בשר, חמוציות וצנובר
חבילת דפי פילו של שמרית חצי קילו בשר טחון 1 בצל גדול חופן פטרוזיליה קצוצה רבע כוס חמוציות חצי כוס צנובר 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה כפית כמון כפית כורכום מלח פלפל שחור
אופן ההכנה: תחילה מכינים את המלית: חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מחממים מחבת עם שמן בכמות די נדיבה ומשחימים את הבצל, מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים עם מזלג, מערבבים מעט עד שהבשר נסגר ומקבל צבע אטום, מוסיפים תבלינים ולבסוף חמוציות וצנובר. מקררים היטב.
לוקחים כל פעם דף פילו אחד, מרססים בספריי שמן ומקפלים עליו את החצי השני ומרססים שוב, שמים כף גדושה מהתערובת באמצע וסוגרים את כל הקצוות יחד, מלפפים את החלק העליון ומסדרים בתבנית שקעים, ממשיכים כך את יתר הדפים עד שממלאים תבנית שקעים.
מרססים בספריי שמן.
אופים ב180 מעלות למשך 20 דקות.
Comments