בורקס ממולא בשר ברוטב פיטריות - נועם זיגדון

בורקס ממולא בשר ברוטב פיטריות - נועם זיגדון

1 חבילת בצק עלים מוכן (1.5 ק"ג)

*למילוי*

1.2 ק"ג בשר טחון

3 בצלים גדולים קצוצים דק

1/2 צרור פיטרוזיליה

1/2 כוס צנוברים

אגוז מוסקט/ בהרט/ראס אל חנות

1 כף פפריקה מתוקה

¼ כפית פלפל שחור

4 כפות שמן

מלח

לטגן בצל עם שמן להוסיף את הבשר והצנוברים

לתבל ולבשל כ-20 דקות עד לצימצום נוזלים

לפתוח את הבצק

לחלק ל-3

לשים במרכז בשר ולסגור לרולדה

להניח בתבנית שהפתח כלפי מטה

לאפות בחום בנוני כ- חצי שעה

*רוטב פיטריות*

2 כוסות מים

בצל קטן קצוץ-לא חייב

1 קופסא פיטריות חתוכות

1 קופסא פטריות שלמות

1 כף אבקת מרק פיטריות

1 כפית מרק עוף

פלפל שחור

1 כפית כמון

¼ כפית כורכום

2 כפות שמן

מלח

להרתיח את המים להכניס את הבצל והפיטריות

לתבל ולבשל כרבע שעה

להוסיף

1 כף קמח + 1/2 כוס מים

לבשל 5 דקות נוספות

לשפוך מעט מעל הבורקס

באהבה נועם זיגדון

********

המלצת האתר:

ניתן לרכוש אצלנו בחנות את מכשיר הלחיצה המושלם להשטחת בצק 👇🏽

https://www.foodeals.co.il/product-page/מכשיר-לחיצה-ידני-מתאים-להכנת-בצק-פריך-טורטיה-בצק-פיצה

.

קרדיט לנועם זיגדון