חלות ממולאות בבשר - נועם זיגדון

חלות ממולאות בבשר

למילוי הבשר :

½ ק"ג בשר טחון

1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות

4 שיני שום כתוש

1 כף פפריקה מתוקה/ חריפה

½ כף בהרט

חצי צרור כוזברה

חצי צרור פיטרוזליה

¼ כפית פלפל שחור

1 כפית מרק עוף

¼ כף מלח מלח

¼ כוס שמן

מטגנים את הבצל ומוסיפים בשר טחון שום טרי כתוש מלח פפריקה מתוקה פלפל שחור אבקת מרק וקצת כוסברה ופטרוזליה.

לחלות :

כוס מדידה חד פעמית חמה

1 ק"ג קמח

1 כף שמרים יבשים

2 כפות סוכר

1 כף מלח

½-2 כוסות מים פושרים

¼ כוס שמן

לשים בתחתית הקערה את השמרים הסוכר כוס מים וכף קמח לערבב

להוסיף מעל את הקמח המלח ויתרת המים ללוש היטב להוסיף את השמן

להתפיח כ-40 דקות

לחלק את הבצק ל- 8-12 כדורים

כל כדור לפתוח למלבן דק

לשים מתערובת הבשר לאורך הבצק לגלגל לרולדה

לקלוע חלה מ- 3 או 4 רצועות

להתפיח כ-20 דקות להבריש בחלמון

לפזר שומשום או תערובת למאפה מלוח

לאפות בתנור שחומם מראש על 180° כ-25 דקות עד שמזהיב

באהבה נועם זיגדון

קרדיט לנועם זיגדון