חמוצים יפניים - זיוה כהן

חמוצים יפניים שלא תפסיקו לנשנש

כמה פעמים נשאלתי מה התחמיץ המדוייק ותמיד עניתי שאני מכינה לפי הטעם.

הפעם נרתמתי למשימה והכנתי במידות מדוייקות.

אל תשנו ואל תפחיתו אחרת הטעם לא מדוייק.

וכן.... שמים סוכר.

מצרכים:

1 כרוב לבן בינוני

3 פלפלים גדולים

5 מלפפונים

2 קולורבי

1 כרובית קטנה

2 גזרים

לחתוך את הירקות ולחלק לכלי איחסון

*לתחמיץ

בקבוק חומץ

2 כוסות סוכר

2 כפות מלח לימון

2 כפות מלח

ארבע כפות שמן שומשום

8 כוסות מים

להביא לרתיחה על הגז לכבות ועוד בעודו חם לצקת ע"ג הירקות

לפזר שומשום וקצח.

קרדיט לזיוה כהן - עושה קסמים במטבח