לחמניות שום מטריפות - ליטל אשואל

מתכון:

1 קילו קמח מנופה

2 כפות שמרים יבשים

כף וחצי מלח

2 כפות דבש

4 כפות שמן זית

3 כוסות מים חמימים

100 גרם נטורינה מומסת

חופן פטרוזיליה קצוצה

5-6 שיני שום כתושות

נטורינה

אופן ההכנה:

1. בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים ומלח ומערבבים מעט. מוסיפים דבש ומים ולשים במהירות בינונית כשלוש דקות לאיחוד הבצק. מוסיפים את השמן ולשים עוד כחמש דקות.

2. משמנים קערה עמוקה ומניחים את הבצק משמנים גם אותו ומכסים בניילון נצמד. מתפיחים כשעה.

3. מחלקים את הבצק ל-22 כדורים.

4. מרדדים כל כדור על משטח משומן בנטורינה מומסת לצורה אליפטית ומגלגלים. ממשיכים כך עם יתר הכדורים ומסדרים בתבנית צמוד אחד לשני.

5. מושכים את הלחמניות בנטורינה מומסת ואופים ב-180 מעלות למשך 15 דקות, מוציאים מהתנור מושכים שוב בנטורינה מומסת ואופים עוד כ-15 דקות.

6. מוציאים מהתנור מושכים בנטורינה פעם אחרונה ומפזרים שום ופטרויזיליה קצוצה

קרדיט לליטל אשואל