ממולאי עלי מנגולד ועלי שומר - צופית בן יוסף
עם המון לימון
חבילה עלי מנגולד שטופים (את גבעולי המנגולד אני קוצצת ומוסיפה לסיר עם הרוטב)
ראש שומר.
למילוי:
4 כוסות אורז עגול
2 גזרים מגורדים
בצל אחד מגורד
חצי צרור שמיר קצוץ.
חצי צרור פטרוזליה קצוצה דק.
מיץ מלימון אחד.
כפית מלח.
חצי כפית פלפל שחור.
כף שמן זית.
לרוטב:5 כוסות מים
מיץ מלימון אחד
רבע כוס שמן זית
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור.
לאדות 6 דקות את עלי המנגולד במיקרוגל ולצנן על משטח רחב.
לאדות את ראש השומר 10 דקות במיקרוגל ולתת לו להתקרר.
לערבב את כל חומרי המילוי.
להניח בקערה את מרכיבי הרוטב ולערבב.
לקטום את גבעולי המנגולד להניח כף גדושה במרכז ולגלגל.
לפרק את עלי השומר להניח חצי כף ולגלגל כמו מילוי בצלים.
בסיר רחב נפרוס עיגולי לימון ללא הקליפה ונסדר יפה נוסיף את גבעולי המנגולד הקצוצים.
ונסדר את עלי המנגולד הממולאים ואת עלי השומר הממולאים.
ניצוק את הרוטב, נניח צלחת מתאימה כדי שיצמדו ומכסה עם פתח ליציאת האדים ונבשל שעה אש בינונית, נכסה בנייר אפיה את הסיר ועליו נייר כסף נכניס לתנור לעוד 40 דקות.
**********
המלצת האתר:
ניתן לרכוש אצלנו בחנות סיר רוסטר איכותי מבית Darna, בעל 5 שכבות ציפוי אבן שיש 👇🏽
.
Comments