קציצות בשר עם חציל מטוגן ברוטב עגבניות נדיר - נועם זיגדון

קציצות בשר עם חציל מטוגן ברוטב עגבניות נדיר - נועם זיגדון

לרוטב :

2 חצילים חתוכים לקוביות בנוניות

15 עגבניות שרי

3 עגבניות חצויות פרסות

1 פלפל ירוק חריף

6 שיני שום

¼ כף מלח

¼ כף פלפל שחור

¼ כף כורכום

¼ כף אבקת מרק עוף

1 כף פפריקה

1 כוס מים

¼ כוס שמן

לקציצות :

1 ק"ג בשר צלעות

¼ צרור פטרוזיליה קצוצה

¼ צרור כוזברה קצוצה

1 בצל חתוך לקוביות קטנות

3 שיני שום כתוש

1 ביצה

3 כפות שטוחות פירורי לחם

1 כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

לערבב הכל יחד להניח במקרר כחצי שעה

לפזר על החצילים מעט מלח

להניח כחצי שעה בצד

לטגן בשמן עמוק עד שמשחים

בסיר רחב לטגן את הבצל עם מעט שמן להוסיף את העגבניות שרי והשום

לחממם מעט ולהוסיף את הפפריקה והכורכום

להוסיף את המים

לכדרר כ-20 קציצות

לסדר את הקציצות מעל הרוטב

לכסות את הסיר ולבשל כרבע שעה

(לא לגעת בקציצות)

אחרי רבע שעה להוסיף את החציל המטוגן העגבניות הפרוסות והפלפל החריף

לכסות שוב ולבשל כחצי שעה

באהבה נועם זיגדון ❤️

*******

המלצת האתר:

ניתן לרכוש אצלנו בחנות האתר את מארז התבלינים - 15 קופסאות איכותיות במחיר בלעדי👇

https://www.foodeals.co.il/product-page/מארז-15-קופסאות-פלסטיק-310-מ-ל-איכותיות-עם-מכסה-סט-מדבקות-שחורות

קרדיט לנועם זיגדון