פסטרמה ביתית עם חרדל ודבש, צלויה ועסיסית - נועם זיגדון
1 פרפר שלם של הודו
למישרה :
3-4 כוסות מים
1 כף מלח גס
5-6 עלי דפנה
2 פלפל צ'ילי חריף
פלפל שחור אנגלי שלם
4-5 שיני שום
לערבב היטב עד שהמלח ימס
להכניס את 2 בנתחים
להכניס למקרר ללילה
להוציא את הנתח
לנגב היטב בנייר מגבת
לרוטב:
לערבב הכל יחד
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
3-4 שיני שום כתוש
¼ כוס שמן זית
1 כף שטוחה חרדל
1 כף גדושה דבש
למרוח את הנתחים מכל הכיוונים
רצוי להכניס למקרר לשעה
להניח את הנתח המתובל על הרשת
לחמם את הטורבו גריל או את התנור על 200° לאפות בין 20-30 דקות
רצוי להפוך את הנתח אחרי 15 דקות
בעזרת סכין.
תבדקו אם הסכין נכנסת בקלות הפסטרמה מוכנה
לקרר ולפרוס לפרוסות דקות
באהבה נועם זיגדון❤️
********
המלצה:
ניתן לרכוש אצלנו בחנות האתר, סיר טיגון איכותי - ללא שמן 👇🏽
Comments