פשטידות של כרובית עם גזר - שחר שולמית
מידות אוניברסליות
מתקבלות 20 קציצות גדולות בקוטר של 8 סנטימטר טעימות ביותר
מצרכים:
1.200 כרובית ללא הליבה רק הפרחים
3 גזרים בינוניים(250 גרם)
6 ביצים גודל לארג'
2 כוסות פירורי לחם
1/2 חבילת פטרוזליה קצוצה
כפית מחוקה פלפל שחור גרוס
כף מחוקה מלח
4 כפות שמן
אופן ההכנה:
מבשלים את פרחי הכרובית עם מיים עד לריכוך.
מסננים וסוחטים אותה היטב לפני שמעבירים לקערה ומרסקים אותה עם מזלג.
מקלפים וגוררים את הגזרים במגרדת דקה ומוסיפים אותם לקערה.
מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב.
שמים במחבת שקעים כפית שמן בכל שקע ומחממים אותה ( ממליצה לעבוד במקביל עם 2 מחבתות).
ממלאים כל שקע במחבת במידה של 1/2 כוס מחוקה ומשטחים אותה עם כף כדי שתמלא את כל השקע.
מטגנים את הפשטידות על להבה נמוכה מ-2 הצדדים עד הזהבה.
בכל סבב משמנים שוב את השקעים בכפית שמן.
הערה חשובה:
לא הופכים את הקציצות לצד השני לפני שהן מוזהבות ועשויות היטב
והופכים אותן בזהירות מפני שהן עלולות להקרע.
בהעדר מחבת שקעים
משמנים מחבת קטנה בשמן (גובה 2 סנטימטר)
מניחים ערמות קטנות מהמסה במחבת ומשטחים אותם מעט
מטגנים לפי ההוראות מ-2 הצדדים
בהצלחה
שלכם שולמית
*********
המלצה:
סט סירים ומחבתות מבית דארנה - איכותיים ביותר 👇
Comments