צלי כבד בקר עם לימון כבוש - השף מיכה כלפה

צלי כבד בקר עם לימון כבוש - השף מיכה כלפה

ארוחה משגעת בסיר אחד, מעדן מלכים.

מצרכים :

5 פרוסות כבד בעובי 2-3 ס"מ

6 שיניי שום קלופים

1 לימון כבוש גדול או שניים קטנים

5 פלפלונים סודיים. אפשר גם פחות

תבלינים :

כף פפריקה מתוקה

כף אבקת מרק עוף

כפית כמון

חצי כפית כורכום

רבע כפית פלפל לבן

חצי כוס שמן קנולה

3-4 כוסות מים

יש לציין שבמנה הזאת לא שמים מלח

אופן ההכנה :

1. את הכבד שמים על רשת התנור ומתחת בריצפת התנור שמים תבנית עם מים בכדיי שהנוזלים והדם שניגר מהכבד יפלו לתוכה.

2. לצלות את הכבד כ רבע שעה בחום של 200 מעלות.

3. להוציא , לקרר , ולחתוך לריבועים בינוניים.

4. להשרות במים קרים כ רבע שעה

5. לשפוך את המים ולמלח מעט את הכבד ולשטוף לאחר כ רבע שעה.

6. בסיר שטוח שמים את השמן , פורסים את השום לפרוסות ומטגנים בשמן עד להזהבה. (לא יותר מהזהבה)

מורידים מהאש , מוסיפים את כול התבלינים ואת המים בוחשים ומחזירים על האש.

7. שמים את הכבד החתוך ומכסים את הסיר. מבשלים על אש בינונית כ רבע שעה מרגע הרתיחה.

8. מוסיפים את הלימון והפילפלונים מערבבים קלוט ומבשלים עד שהרוטב הצטמצם.

מומלץ להגיש לצד אורז לבן.

בהצלחה !

תודה לבשלנית הגדולה זרי אזרזר על העזרה עם המתכון

*******

מוצר מומלץ 💥

מארז 9 קופסאות אחסון זכוכית+מכסים אטומים מבית FoodApeal איכותיות ביותר - ניתנות לשימוש על פלטת שבת, במקפיא וניתנות לשטיפה במדיח כלים ללא המכסה.

לפרטים ולהזמנות 👇🏼

https://www.hadealhayomi.co.il/products/item/11319

⏬

הצטרפו לקבוצת הדילים והמבצעים שלנו👇🏽

https://chat.whatsapp.com/DWQHY3HIWQEEr75qla0fEB