קלוצ'קס - ניוקי גבינה של סבתא ברוטב קצת אחר - במטבח עם דיתוש
10 דקות גג הכנה - באחריות!
1 חבילת גבינת טוב טעם או טברוג 400 גר'
2 ביצים
כ- כוס וחצי קמח רגיל
מלח, פלפל
קורט סוכר
לערבב את כל החומרים וללוש עד שמתקבל מעין בצק רך רך ונעים למגע.
הבצק צריך להיות יבש אך עם זאת רך.
אם עדיין רטוב מעט להוסיף כף קמח.
לחלק ל-4.
ללוש כל כדור לנחש ולחתוך באלכסון לחתיכות קטנות.
(זהירות, מתנפח בבישול!)
להרתיח מים בסיר רחב.
כשהמים רותחים להוסיף את הניוקי אחד אחד בעדינות.
לבשל כחמש דקות עד שהניוקי צפים.
לתת להם עוד 2 דקות ולהוציא לקערה.
להמיס חמאה מעורבבת עם שמן זית/שמן כמהין(אם יש).
להוסיף 6-7 שיני שום כתושות או קצוצות
זיתים שחורים או ירוקים.
להוסיף חופן עלי אורגנו טריים וחופן עלי זעטר טריים ו-2 עלי מרווה.
אם רוצים גם עגבניות מיובשות קצוצות.
מלח, פלפל.
לערבב כשתי דקות ומוכן.
להוסיף את הניוקי לרוטב ולהטמיע בזהירות.
***אפשר לאכול בצורה המסורתית של משפחתינו, ולהוסיף שמנת ולערבב או לאכול עם רוטב עגבניות ומעט עירית קצוצה מעל.
בתאבון ♡
דיתוש
********
המלצה:
סט סירים ומחבתות מבית דארנה - איכותיים ביותר 👇
Comments