קציצות בשר עם כרפס ברוטב לימוני - נועם זיגדון
לקציצות
1 קג בשר טחון
2 בצלים קצוצים מטוגנים
5 כפות שטוחות פירורי לחם
1 ביצה
2 כפות שמן
¼ כף תבלין לקציצות
½ כפית כורכום
¼ כפית פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט
½ כוס מי סודה מוגזת
לערבב היטב ולהניח לספיגת טעמים
*לרוטב*
1 ראש סלרי כולל הגבעול
4 כוסות מים
¼ כוס שמן
¼ כפית פלפל שחור גרוס
1 כף כורכום
½ כפית אבקת מרק
מעט מלח
מיץ מחצי לימון
½ לימון פרוס לפרוסות דקות
לטגן את הכרפס עם השמן כ-5 דקות
להוסיף את הכורכום לחמם כחצי דקה
להוסיף את המים ושאר התבלינים
לבשל כחצי שעה עד להתרככות של הכרפס
להוסיף מיץ לימון ואבקת מרק
לסדר את הקציצות מעל הרוטב
להוסיף את פרוסות הלימון
להביא לרתיחה
לבשל על אש נמוכה להבה בנונית עד לצימצום נוזלים
באהבה נועם זיגדון ❤️
*********
המלצה:
סט סירים ומחבתות מבית דארנה - איכותיים ביותר 👇
Commenti